迎接端午,應景的粽子香氣四溢,讓人食指大動。但粽子的原料是糯米,屬於高熱量、低纖維,三高慢性病患族群(高血壓、高血脂、高血糖)如何健康吃粽又無負擔地享受美食呢?現在就跟著小編一起來看看吧!
1.高血壓患者:
少醬料
粽子在烹調過程中已有調味,因此食用時不宜再沾太多醬料,尤其市面番茄醬、甜辣醬或低鹽油膏的鈉含量都很高,一旦沾太多 醬料恐會增加高血壓、與心血管疾病風險。
2.糖尿病患者:
適當份量
少鹽、少糖
一顆肉粽相當於一碗半的飯量,一顆鹼粽相當於一碗飯量,糖尿病患者一天頂多吃一顆肉粽。另外,鹼粽常搭配砂糖、果糖等精緻糖類,在不知不覺中攝取多餘糖分,建議品嚐粽子的原味就好。
3.高血脂患者:
低脂肉品為主
不放蛋黃
粽子餡料最好以「低脂肉品」為主,如雞胸肉、豆乾丁、豬瘦肉等,避免用蛋黃、三層肉、豬油拌炒等高油脂食物,以減少熱量及脂肪攝取。
4.痛風患者:
少吃含蝦米、乾魷魚、干貝等粽子餡料
降低痛風發作機會。