不少人以為吃木耳可以補充滿滿的植物性膠原蛋白，其實膠原蛋白只存在動物組織裡，木耳的黏稠膠質是水溶性膳食纖維，跟膠原蛋白一點關係也沒有。

不過小編還是鼓勵大家吃木耳這類富含水溶性膳食纖維的食物，像是洋菜、燕麥、海帶、菇類、瓜類等，除了可以增進飽足感，避免進食過量、減緩血糖上升，也能降低膽固醇，預防心血管疾病，對腸道保健也很有幫助，好處多多，一定要嚐嚐喔！