明年起,台灣將開放美國含有瘦肉精的豬肉進口,引發民眾對於食安疑慮。究竟瘦肉精對健康有沒有影響?
部分學者專家指出,殘留在豬肉上的瘦肉精若在法規的限制安全範圍內,其實對健康並無影響。不過,如果攝取過量,尤其亞洲國家民眾普遍有食用動物內臟習慣,恐會增加身體危害的潛在風險。
什麼是「瘦肉精」?
又稱「萊克多巴胺」,主要是「β致效劑(β2腎上腺素受體刺激興奮劑)」,它會讓人體心跳加快,也是俗稱的「救心藥」。
緣由:
瘦肉精過去用於治療人類氣喘,但效果不佳,後來被添加在動物飼料中,具有「瘦肉」效果,可消耗脂肪,讓肌肉纖維膨脹變大。
副作用:
停藥12小時,肺臟、胃部及腸道的殘留量仍高。可能引發心悸、焦躁不安、顫抖及誘發心血管疾病。
如何因應:
- 少吃含瘦肉精豬肉。
- 多吃天然食材與蔬果,加快肝臟代謝。
- 老人、孕婦、幼兒、三高及心血管疾病患者,注意勿過量攝取
圖、文/王芊淩