據統計，國內18歲以上民眾每4人就有1人罹患高血壓，由於血壓控制不佳，容易成為心臟病、腎臟病、眼疾等疾病的候選人。
醫師建議，平時除需服藥控制血壓，透過「DASH得舒飲食」也可全方位控制血壓，為自己的健康把關。
所謂得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）是指高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富的不飽和脂肪酸、節制飽和脂肪酸飲食，透過多種營養素的搭配，如此可全方位改善健康，達到降低血壓及減重功效。例如鎂參與身體許多酵素的功能；能改善胰島素敏感度。
不過，糖尿病、慢性腎衰竭、洗腎病患並不適合得舒飲食，建議事先應諮詢醫療專業人員。
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DASH得舒食物 |
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營養素 |
功能 |
含量高的食物 |
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鉀 |
鉀是礦物質，當體內鉀離子較多時，會促進鈉離子的排出，避免鈉離子升高而導致高血壓。 |
香蕉、哈密瓜、香瓜、芹菜、菠菜、香菇、牛奶。 |
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鎂 |
鎂能改善胰島素的敏感度，協助血壓平衡。 |
蔬菜、水果是鎂的重要來源，全穀類的糙米、燕麥、麥片等的鎂含量也很豐富。 |
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鈣 |
鈣質可調節血管的舒張和收縮度，有降壓作用。 |
小魚乾、芝麻、深綠色蔬菜、海菜類。 |
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高膳食纖維 |
高膳食纖維能改 善胰島素抗性的體質；可將肝臟膽固醇轉變成膽酸、膽鹽作用，降低血中膽固醇、維持血管彈性及血流速度。 |
蔬菜、水果、全穀類、根莖類（如蘿蔔、菜心、芋頭） |
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不飽和脂肪酸 |
不飽和脂肪酸有助降低血中膽固醇，避免動脈硬化，維持血壓穩定。 |
核桃、腰果、杏仁果等，以各種植物油（如葵花油、橄欖油、苦茶油、麻油） |