據統計,國內18歲以上民眾每4人就有1人罹患高血壓,由於血壓控制不佳,容易成為心臟病、腎臟病、眼疾等疾病的候選人。
醫師建議,平時除需服藥控制血壓,透過「DASH得舒飲食」也可全方位控制血壓,為自己的健康把關。
所謂得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)是指高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富的不飽和脂肪酸、節制飽和脂肪酸飲食,透過多種營養素的搭配,如此可全方位改善健康,達到降低血壓及減重功效。例如鎂參與身體許多酵素的功能;能改善胰島素敏感度。
不過,糖尿病、慢性腎衰竭、洗腎病患並不適合得舒飲食,建議事先應諮詢醫療專業人員。
DASH得舒食物 |
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營養素 |
功能 |
含量高的食物 |
鉀 |
鉀是礦物質,當體內鉀離子較多時,會促進鈉離子的排出,避免鈉離子升高而導致高血壓。 |
香蕉、哈密瓜、香瓜、芹菜、菠菜、香菇、牛奶。 |
鎂 |
鎂能改善胰島素的敏感度,協助血壓平衡。 |
蔬菜、水果是鎂的重要來源,全穀類的糙米、燕麥、麥片等的鎂含量也很豐富。 |
鈣 |
鈣質可調節血管的舒張和收縮度,有降壓作用。 |
小魚乾、芝麻、深綠色蔬菜、海菜類。 |
高膳食纖維 |
高膳食纖維能改 善胰島素抗性的體質;可將肝臟膽固醇轉變成膽酸、膽鹽作用,降低血中膽固醇、維持血管彈性及血流速度。 |
蔬菜、水果、全穀類、根莖類(如蘿蔔、菜心、芋頭) |
不飽和脂肪酸 |
不飽和脂肪酸有助降低血中膽固醇,避免動脈硬化,維持血壓穩定。 |
核桃、腰果、杏仁果等,以各種植物油(如葵花油、橄欖油、苦茶油、麻油) |