「為了讓身體有『骨氣』，小玉每天都喝1杯牛奶補充鈣質，最近聽說喝牛奶容易造成結石，小玉很驚訝，不曉得傳聞是真的是假？」

健康力營養師蘇韋霖指出，鈣是人體不可或缺的營養素，當鈣質攝取量不夠時，骨骼會釋放出鈣到血液中，使血鈣濃度升高，以維持血液中的鈣質濃度，進而增加與血液中草酸結合的機會，形成擾人的結石。

所以，腎結石是因為飲食缺少鈣，補充足夠的鈣質可預防結石發生，也就是說，牛奶並不會增加結石的風險，不需要太擔心。

水喝太少是關鍵

一天要補充多少鈣質才夠呢？營養師蘇韋霖指出，每天從食物中攝取1000mg的鈣質，所攝取的鈣質與草酸會在腸道中結合形成草酸鈣結晶，再隨著糞便排出體外，避免骨頭釋放鈣質，增加血鈣以及尿液代謝廢物濃度，助長結石的發生。

其次，多喝水、不憋尿也有助於將細菌、易結石物質快速排出體外，減輕腎臟、膀胱的負擔，是預防結石發生或復發的不二法門。

營養師蘇韋霖建議，每天喝水1.5至2公升，以增加尿液量，稀釋尿中草酸濃度；另外，多攝取蔬菜及水果，可鹼化尿液，減少草酸鈣結石，但最好採取少量多次的方式，不要集中在某一餐或某個時段大量食用。

衛教諮詢：健康力營養師蘇韋霖