年節將近，花生、瓜子、堅果類等零嘴是不少人必買的應景解饞點心，不過台灣氣候溫暖潮濕，如果沒有妥善保存，很容易造成食物發霉或變質、危害健康。

健康力營養師表示，台灣地處溫暖潮濕環境，花生、瓜子等堅果類食物，包裝拆封後應盡早食用完畢，如果吃不完必須好好保存，建議密封放置陰涼處或冰箱貯存，以防食物受潮變質。

另外，年貨挑選也很重要，建議民眾購買時掌握下述原則，再三檢查才能食的安心。

1. 注意食物顏色及外觀，若氣味異常應留意。

像是花生、瓜子等堅果類易產生黃麴毒素，若產品顏色暗暗、黑黑的或出現黑點者，建議不要選購。

此外，同一包產品裡，就算只有一小部分外觀異常，也盡量不要挑選，以降低互相汙染疑慮。

還有香菇、銀耳等乾貨，購買前應先聞氣味，一旦有霉味或刺鼻味就不要購買。

2. 查看保存期限有無過期，檢查包裝是否完整。

民眾挑選年貨時，應檢查外包裝的有效期限、真空包裝有無漏氣、內容物外觀上有沒有不新鮮地方等，若發現問題可向店家要求更換或改挑其他產品。

如果購買散裝年貨，除需注意食物的外觀、氣味外，還需觀察店家環境衛生及食物存放情形等。

購買時多留意一些小細節，才能降低買到不良品機率，避免將黴菌等有害物質給吃下肚。