血脂是指血液裡的脂肪含量，通常包括膽固醇（Cholesterol）與三酸甘油酯（Triacylglycerol），又稱為「血膽固醇」（blood cholesterol），度量單位是mg/dL。

膽固醇又分為高密度膽固醇及低密度膽固醇，還有非常低密度膽固醇及乳糜粒。膽固醇是一種脂肪的複合體，它是製造重要激素和維生素不可缺少的物質，除了部份由食物供給外，多數皆由肝臟合成，理想濃度應小於200mg/dL。

膽固醇需要與脂蛋白結合才能被運送到身體各部份，脂蛋白可以分為：低密度脂蛋白（LDL-C，俗稱「壞膽固醇」）、高密度脂蛋白（HDL-C，俗稱「好膽固醇」）兩種。至於三酸甘油酯則是中性脂肪，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜粒及極低密度脂蛋白內，是能量的主要來源，極易受到飲食影響。